Dorayaki alla crema di lime

time

X 4

persone

1 uovo
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci sciolto in un dito d’acqua
70 gr di farina
300 gr di formaggio spalmabile
100 gr di zucchero a velo
2 lime
Lamponi
Foglioline di menta

Come preparare la ricetta

Mettere in una ciotola l’uovo con lo zucchero, mescolare con una frusta, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una pastella fluida, quindi unire il miele.

Fare sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere il composto alla pastella e mescolare. Mettere il composto in frigorifero a riposare per 30 minuti.

Far scaldare una padella antiaderente e versare la pastella con un cucchiaio senza allargare l'impasto (lo farà da solo). Quando sulla superficie inizieranno a comparire delle bollicine girare dall'altro lato per 30 secondi, sollevare man mano le frittelle e metterle su un piatto.

Mescolare lo zucchero con il formaggio spalmabile e la scorza di lime e guarnire ogni Dorayaki con la crema.

Completare con lamponi e foglioline di menta.

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